Тема недели
В ситуации кадрового голода управляющим отелей приходится нелегко: нужно выполнить финансовый план, обеспечить высокий уровень сервиса гостям и всё это с минимальными ресурсами.
Один из самых гламурных ресторанов на всей территории Версилии Lux Lucis получил звезду Мишлена
17 ноября 2016 года Валентино Казанелли, главный шеф-повар ресторана Lux Lucis в отеле Principe Forte dei Marmi, где можно отведать все лучшее от традиционной кухни Версилии, был награжден звездой Мишлена за работу и создание гастрономических шедевров в ресторане. Сегодня быть отмеченным звездами Michelin – это самая желанная награда рестораторов, она подобно «Оскару» для артистов или Нобелевской премии для ученых.
Валентино родился в 1984 году в городе Модена, Италия. Увлечение и стремление к познанию нового привели его в Лондон, где, начав работу в известной траттории «Locanda Locatelli», где он становится одним из создателей кулинарного искусства fusion «NOBU». По возвращению в Италию в 2007 году начинает свою работу в «Cracco» (Милан), где он сотрудничал с шеф-поварами с мировым именем.
В феврале 2012 прибывает в отель Principe Forte dei Marmi, где реализует свои блюда, придавая традиционной тосканской кухне современные ноты. Валентино был признан лучшим шеф-поваром Версилии в 2014 году, «Все что я хочу – это создавать новые сочетания вкусов посредством местных продуктов», – говорит щеф-повар.
Отель Principe Forte dei Marmi – фешенебельный бутик-отель, построенный в лаконичном современном стиле, расположен у великолепного частного пляжа, в окружении пышного сада и красивейших пейзажей Форте-дей-Марми.
Роскошный отель под управлением ВАО «Интурист» открылся в апреле 2010 года. Находится всего в 25 км от Пизы. Номерной фонд гостиницы составляет 28 номеров. В отеле предоставляется целый спектр первоклассных услуг: просторные стильные номера, оснащенные по последнему слову техники, шикарный центр Egoista Spa, предлагающий эксклюзивные процедуры с использованием новейших технологий, крытый и открытый бассейны, рестораны, в которых можно отведать изыски итальянской и региональной кухни, несколько баров, включая уютный бар Sky 67 с панорамной террасой на крыше, и многое-многое другое. На территории отеля гостям предлагаются водные виды спорта, теннис, гольф, верховая езда, морские и велосипедные прогулки, аренда яхт, дегустации вин, увлекательные экскурсии.
Опубликовано: 24 ноября 2016
Просмотров: 17515
Рубрики: Ресторанный бизнес, Гостиничный бизнес
Регионы: Италия
Отели: Principe Forte dei Marmi
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на портале.
Новости этого источника
При использовании материалов сайта интернет-изданиями, прямая, активная гиперссылка, индексируемая поисковыми системами, указывающая на главную страницу веб-сайта ProHotel.ru обязательна. Перепечатка материалов сайта в традиционных СМИ допускается только с письменного разрешения редакции.
Обсуждение ВКонтакте
Обсуждение на Facebook